| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 345.5克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于吹号角582分钟消耗的热量...120 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 全家福
2/13. 蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水容器。25g糖加入蛋黄，打发至体积变大，颜色变淡就可以。（鸡蛋我选择的是中等大小的。）
3/13. 分3次加入玉米油，每次添加都打匀。加入牛奶混合均匀。
4/13. 面粉泡打粉混合，过筛到蛋黄液中。
5/13. 搅拌均匀。
6/13. 蛋清用打蛋器打出泡泡，倒入1/3糖，继续打。
7/13. 打出细滑的泡泡时，再分两次加入糖打发。
8/13. 打至搅动时明显感觉到有阻力，提起成倒三角形就可以了。
9/13. 蛋清分3次加入到蛋黄液中，每次倒入，都要上下翻拌，不能转圈搅拌，否则会消泡。
10/13. 倒入8寸蛋糕模具，大概4分满。使劲往桌子上震两下，震出大气泡。
11/13. 烤箱预热150度，放入烤箱倒数第二层，烤45分钟。
12/13. 模具倒扣在烤架上，放凉。用脱模刀脱模。切块。做蛋糕底都可以了。6cm非常完美。
13/13. 好吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与干辣椒、香椿、茼蒿搭配；与豆浆、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、解盐卤毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、大便秘结等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与西兰花、鸡蛋、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1164 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物220.09 克
- 钠182.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾251 毫克