| 草莓乳酪慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 草莓 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓果酱 | 克 | 161千卡 | 269千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 10千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 910克 | 草莓乳酪慕斯蛋糕热量/卡路里2201千卡 | |||
 热量2201千卡，相当于刮掉油漆734分钟消耗的热量...180 | |||||
草莓乳酪慕斯蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
戚风蛋糕(8寸)（1/3片）、新鲜草莓（6颗）、草莓慕斯馅配料：（适量）、奶油奶酪（100克）、淡奶油（120毫升）、牛奶（30毫升）、白砂糖（50克）、草莓（250克）、吉利丁片(2.5片)（12.5克）、草莓淋面配料：（适量）、草莓果酱（60克）、水（50毫升）、鱼胶粉（3克）
1/9. 将戚风蛋糕片用花型慕斯圈压出形状，六颗草莓洗净，用厨房纸吸干水分，对半切开，贴在慕斯圈内壁上。
2/9. 250g草莓洗净，放入料理机中打成果泥
3/9. 淡奶油打至6、7分发，备用。
4/9. 奶油奶酪隔水加热至软化，加入白砂糖搅拌均匀。
5/9. 加入草莓果泥搅拌均匀成草莓乳酪馅儿。
6/9. 吉利丁片在冷水中泡软，取出沥干水分，放入隔水加热的牛奶中，加热至完全融化，到入拌匀的草莓乳酪馅儿中，混合均匀。
7/9. 加入打发好的淡奶油，搅拌均匀。
8/9. 倒入慕斯圈里，不要倒满，留0.5cm厚距离，放入冰箱冷藏过夜。
9/9. 草莓果酱加水调匀，过筛，加入鱼胶粉，隔水加热至溶解，倒在慕斯表面，冷藏至凝固。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与菜花、钙粉、橘子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、润肺生津等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、止渴、预防肠癌等功效；可与豆腐、冰糖、牛奶搭配；与红薯、黄瓜、猪排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓乳酪慕斯蛋糕热量2201 千卡
- 脂肪129.7 克
- 蛋白质100.48 克
- 碳水化合物181.68 克
- 钠1150.3 毫克
- 钙676 毫克
- 铁7.37 毫克
- 钾664 毫克