| 干锅千页豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 千页豆腐 | 克 | 207千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 701克 | 干锅千页豆腐热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡，相当于化妆597分钟消耗的热量...120 | |||||
干锅千页豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
千页豆腐（一盒）、五花肉（150克）、土豆（适量）、洋葱丝（适量）、青红辣椒（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、十三香（适量）、芝麻（适量）、香菜（适量）
1/5. 千页豆腐切薄片，五花肉切薄片，土豆切片＜用清水漂＞洗去淀粉，青红辣椒从中间剖开切菱形片，洋葱切粗丝，盐鸡粉生抽耗油十三香加水调成调味汁
2/5. 我选择过油法，速度较快。烧锅下油，待油温稍高点放入千页豆腐炸至豆腐起泡捞起待用，油温烧高，放入土豆片炸至两面金黄起锅待用。
3/5. 坐锅烧油，待油温7成热时下五花肉煸炒至出油，放入葱姜蒜炒香，下青红辣椒郫县豆瓣炒出红油，放入千页豆腐和土豆片翻炒至豆腐和土豆片都上色，关小火调味加入调好的调味汁，翻炒。
4/5. 翻炒几下把味调匀，如果汤汁少可多放点水。把切好的洋葱丝放进干锅底，然后就可以把炒好的菜放进干锅里，撒点芝麻和香菜。
5/5. 支起干锅架点起酒精，大工告成，可以开吃了。
食材功效信息
千页豆腐的热量81千卡（每100克）；具有预防高血压、下气消痰、清肺健肤等功效；可与鲇鱼、蛤蜊、紫菜搭配；与葱、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与洋葱、蘑菇、丝瓜搭配；与鲫鱼、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、调中、抗衰老等功效；可与牛肉、豆角、醋搭配；与圣女果、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅千页豆腐热量1194 千卡
- 脂肪56.23 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物21.4 克
- 钠90.9 毫克
- 钙194 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾658 毫克