| 鱼头豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | 16.41克 | 6.51克 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 1192克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里1186千卡 | |||
 热量1186千卡，相当于网球198分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼头豆腐汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼头（半个）、内酯豆腐（一盒（400）克）、姜（适量）、大葱（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、小葱（适量）
1/8. 大葱切段、姜切片、蒜切片、小葱切沫、鱼头盐水泡10min、豆腐盐水跑30min、烧热水.
2/8. 豆腐捞出切块备用、鱼头用厨房纸吸干表面水分.
3/8. 开小火，倒油，油温后入姜翻炒至有香味.
4/8. 放鱼头，小火渐至大火，翻炒至表面泛黄.
5/8. 倒热水没过鱼头.大火盖锅5min.放料酒，大火无盖5min.
6/8. 入豆腐，大火盖锅5min.
7/8. 葱蒜入锅，中小火10min.
8/8. 关火，放盐、撒小葱沫.
食材功效信息
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、下气消痰、健脾利湿等功效；可与芸豆 、鲤鱼、比目鱼 搭配；与竹笋、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、增进血行、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、舒张血管、抑菌等功效；可与兔肉、粳米、海虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、消食理气、排毒清肠等功效；可与龙须菜、玉米面、火腿搭配；与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头豆腐汤热量1186 千卡
- 脂肪9.91 克
- 蛋白质30.81 克
- 碳水化合物69.39 克
- 钠326.1 毫克
- 钙198 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾979 毫克