| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 329克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡，相当于做作业571分钟消耗的热量...108 | |||||
酸奶蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备所需材料。
2/17. 将10克白砂糖倒入软化的黄油中。
3/17. 打搅至顺滑后加入酸奶。
4/17. 然后拌匀。
5/17. 再加入淡奶油。
6/17. 再次拌匀。
7/17. 分次加入鸡蛋黄，拌至鸡蛋黄完全混合后再加入下一个鸡蛋黄。
8/17. 玉米淀粉和低筋面粉混合均匀，再筛入蛋糊中。
9/17. 再将蛋黄糊拌至无颗粒。
10/17. 蛋白滴入数滴柠檬汁，再将30克细砂糖分三次蛋白中打发至软性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形。
11/17. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。
12/17. 拌至无颗粒状态。
13/17. 6寸蛋糕模用锡纸包上外层。
14/17. 再倒入拌好的蛋糕糊。
15/17. 然后坐烤盘中，烤盘内加1厘米高的温水。
16/17. 预热烤箱160度，将蛋糕糊送入烤箱中层水浴法烤60分钟。
17/17. 表面上色即可出炉。
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、健发、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、清热解毒等功效；可与基围虾、海虾、小米面搭配；与豆浆、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1028 千卡
- 脂肪208.71 克
- 蛋白质27.76 克
- 碳水化合物286.22 克
- 钠496.8 毫克
- 钙302 毫克
- 铁8.55 毫克
- 钾750 毫克