| 100%全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1056千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 106千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 燕麦片 | 克 | 339千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 总量 | 773克 | 100%全麦面包热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡，相当于减肥操259分钟消耗的热量...360 | |||||
100%全麦面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（300克）、水（185克）、干酵母（1又1/2小勺）、白糖（12克）、橄榄油（12克）、盐（6克）、水（适量）、燕麦片（适量）
1/10. 将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
2/10. 盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时
3/10. 发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
4/10. 将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
5/10. 将面团翻面，旋转90度。
6/10. 沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧
7/10. 卷好后，面团呈长条状。
8/10. 放入烤盘，在表面刷一层水。
9/10. 等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。
10/10. 最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有和血、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、调味等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、消毒等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 100%全麦面包热量1556 千卡
- 脂肪110.1 克
- 蛋白质26.57 克
- 碳水化合物247.55 克
- 钠10042.4 毫克
- 钙802 毫克
- 铁56.95 毫克
- 钾878 毫克