| 不回缩的海绵杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 254克 | 不回缩的海绵杯子蛋糕热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡，相当于跆拳道98分钟消耗的热量...600 | |||||
不回缩的海绵杯子蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把糖加入两个鸡蛋中，鸡蛋最好使用常温的。
2/13. 用电动打蛋器打发全蛋，直到提起打蛋头，蛋液落在面上，画出的图案能久久不消失。一般是流下的蛋液能顺着打蛋头堆积成“8”字形久久不能消失，便是打发完全。
3/13. 还有一个检测方法，把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。
4/13. 分2-3次筛入低粉。
5/13. 每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。
6/13. 把黄油放入一个小碗，小碗放入热水中隔热融化至液态。
7/13. 低粉加好后，把液态的黄油加入蛋糕中，轻柔翻拌均匀。
8/13. 烤箱预热170度，把蛋糕糊装入纸模后，放入烤箱烤20-25分钟，即可。取出放凉，准备裱花部分。
9/13. 把50克蛋白中加入20克糖，打发至中性。
10/13. 糖20克，水12克，开中小火，煮糖水至表面冒大泡，再至小泡，大约110-116度。倒入第8步的蛋白中，继续高速打发，打到中性接近硬性发泡。
11/13. 打发黄油。
12/13. 把蛋白分2次与黄油混合，用打蛋器混合。加入蓝色色素，装入裱花袋。
13/13. 裱花，从外往里圈挤花。点缀上杏仁片。（采用了以前的裱花图片，方法是一样一样的）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、养血发胎等功效；可与紫菜、西红柿、辣椒搭配；与鹅肉、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 不回缩的海绵杯子蛋糕热量983 千卡
- 脂肪158.33 克
- 蛋白质44.68 克
- 碳水化合物202.29 克
- 钠184.7 毫克
- 钙361 毫克
- 铁6.47 毫克
- 钾1013 毫克