| 奶香糖酥烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 105克 | 奶香糖酥烧饼热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于抹水泥161分钟消耗的热量...180 | |||||
奶香糖酥烧饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
水油面团：面粉（170克）、温水（65克）、植物油（50克）、白糖（25克）、油酥面团：低筋粉（110克）、白糖（30克）、糖馅：熟面粉（30克）、麦芽糖（15克）、炼乳（40克）、水（适量）、装饰：蛋黄液、熟白芝麻（适量）
1/17. 糖馅：面粉放入碗中，微波高火加热1分钟，取出过筛，加白糖、麦芽糖、炼乳、水搅拌均匀
2/17. 水油面团：用温水把白糖化开，倒入混合了植物油的面粉中，揉搓均匀，用保鲜膜包好放入冰箱饧20分钟；油酥面团：将植物油和低筋粉混合均匀，用保鲜膜包好放入冰箱饧20分钟
3/17. 把水油面团按扁，包入油酥面团
4/17. 把口收紧
5/17. 包好的面团擀成厚约7mm的长方形面片
6/17. 两侧分别向中间折三折
7/17. 再擀成厚约7mm的长方形的面片
8/17. 从上下分别向中间折三折
9/17. 然后再擀开
10/17. 从长边卷起呈长条
11/17. 切成大小一致的剂子
12/17. 把剂子两边的口向中间收起，搓圆，盖湿布饧发15分钟
13/17. 饧好的剂子擀成中间厚边缘薄的圆片
14/17. 包入糖馅，收口朝下
15/17. 按扁成烧饼生坯，其他依次做好排入烤盘中
16/17. 便面刷蛋黄液，撒芝麻
17/17. 烤箱170℃预热，中层，上下火，20分钟
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香糖酥烧饼热量483 千卡
- 脂肪100 克
- 蛋白质0.2 克
- 碳水化合物199.8 克
- 钠2.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾262 毫克