| 生煎苦瓜灌肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 671克 | 生煎苦瓜灌肉热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡，相当于街舞137分钟消耗的热量...470 | |||||
生煎苦瓜灌肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（一根）、香菇（一朵）、肉末（250克）、姜（少许）、葱花（少许）、鸡蛋清（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、香油（适量）、淀粉（一勺）
1/4. 先拌肉末。肉末中加盐、料酒、姜末、葱末、香菇末，鸡蛋清，生抽，香油，淀粉，拌匀，朝着一个方向打，让肉更有劲儿，然后腌制10分钟。姜末葱末和料酒是为了去腥，鸡蛋清和淀粉是为了让肉质更嫩，生抽和香菇为了上色提鲜。
2/4. 苦瓜洗净，切成粗细均匀的段儿，用勺子把籽儿和馕挖干净。
3/4. 把肉馅灌入苦瓜心儿。最后一步应该是大火上气儿蒸10分钟。今天我做了个改良版，放到电饼铛里生煎10分钟，我个人觉得生煎味道更浓郁，不会水兮兮。
4/4. 配上大米饭，吃吧！
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、养血益气、抗肿瘤等功效；可与洋葱、兔肉、竹笋搭配；与虾、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防贫血、健胃保肝等功效；可与马蹄、花菜、油菜搭配；与鸽肉、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补虚、补钙等功效；可与圆茄子、芒果、大白菜搭配；与牛排、红螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生煎苦瓜灌肉热量1072 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物7.3 克
- 钠61.4 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾372 毫克