| 蒸柠檬蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 392千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 378克 | 蒸柠檬蛋糕热量/卡路里1089千卡 | |||
 热量1089千卡，相当于贴墙纸363分钟消耗的热量...180 | |||||
蒸柠檬蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
柠檬皮（1个）、柠檬汁（30毫升）、清水（70毫升）、植物油（40克）、低筋面粉（100克）、细砂糖（98克）、盐（1小摄）、鸡蛋（4只）
1/10. 准备好所有材料，用干净无油无水的打蛋盆和搅拌盆分开蛋清和蛋白。
2/10. 柠檬沾湿，用食盐仔细揉搓清洁表面，冲洗，并且抹干表面水分，柠檬用刀子刮皮，放在一个空碗中备用。刮去表皮的柠檬，榨汁备用！
3/10. 蛋黄打发至颜色变浅，体积变大浓稠状态。
4/10. 倒入植物油、柠檬皮、柠檬汁、清水，搅拌均匀。
5/10. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
6/10. 做成蛋黄糊。
7/10. 蛋白液中加入一小摄盐打发，中途分3次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
8/10. 打发好的蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
9/10. 用容器将蛋糕糊装好。（可用纸杯，也可以用活性模具装）
10/10. 上锅大火蒸35-40分钟，即成。
食材功效信息
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、化痰止咳、预防心血管疾病等功效；可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸柠檬蛋糕热量1089 千卡
- 脂肪111.41 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物213.92 克
- 钠10183.4 毫克
- 钙281 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾432 毫克