| 苦瓜酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 255千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1800克 | 苦瓜酿热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡，相当于羽毛球148分钟消耗的热量...270 | |||||
苦瓜酿的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 选直直的，粗细均匀的苦瓜，把苦瓜洗净，去两端，切成小段，挖掉中间的馕，放在一边待用。
2/6. 把糯米用水浸泡一会儿，浸泡的时候，把猪肉（肉要有一点肥肉才好吃），葱，香菇切碎。把肉，葱，香菇，糯米放入盆中，加入适量盐和鸡精拌匀
3/6. 把拌好的肉酿入苦瓜心中，一手托着苦瓜，一手用小勺把肉放入苦瓜中，拇指配合把肉压下去，两端尽量平整不要有太多肉突出来。
4/6. 用平底锅煎苦瓜酿。锅热后加入一小勺油，锅面有薄薄的一层油即可，待油热后把苦瓜放入锅中摆好，摆好后改用小火煎。待苦瓜酿的一面煎熟变色即可翻一面，注意先入锅的要先翻，这样才能煎得均匀。在煎的过程中如果感觉油少了可以适量加入一点油，以免粘锅。
5/6. 待苦瓜酿两面都煎好后，加入少量水（覆盖平底锅即可），再加入少许盐和鸡精，无需翻炒，小火煮一两分钟，倒入盆中。
6/6. 放入锅中隔水蒸10分钟左右即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、调节内分泌、补肾健脾等功效；可与辣椒、鸭蛋、兔肉搭配；与豆腐、猪大排、虾相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、解表、降低胆固醇等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防贫血、延缓衰老等功效；可与毛豆、扁豆、猪肉搭配；与明虾、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、美容益寿、壮气提神等功效；可与赤小豆、枣（鲜）、鸭肉搭配；与鸡胸脯肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜酿热量666 千卡
- 脂肪1.73 克
- 蛋白质12.47 克
- 碳水化合物91.55 克
- 钠13.9 毫克
- 钙115 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾582 毫克