宫爆鸡丁的热量和减肥功效

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宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
花生米	克	504千卡	298千卡	12克	25.4克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	590克	宫爆鸡丁热量/卡路里690千卡
热量690千卡，相当于脱衣服345分钟消耗的热量...120

宫爆鸡丁的做法共3个步骤

鸡胸或鸡腿肉（两块）、大葱（1根）、花生米（大量）、干朝天椒（几颗）、胡萝卜（2根）、黄瓜（1根）、鸡蛋（1个）、盐（1小勺）、淀粉（适量）、白糖（小勺）、醋（一勺）、番茄酱（大勺）、四川花椒（大量）、郫县豆瓣酱（笔者从乐山买的当地的豆瓣酱）（大勺）、料酒（一大勺）、鸡精（少许）、胡椒粉（少许）

1/3. 先将鸡肉切小块，用鸡蛋淀粉和料酒胡椒粉给喂上，用力在小盆里给大上劲儿。少盐腌制15分钟。

2/3. 起锅，在锅中倒入足够多炸鸡米花的油。家里尽量不浪费，油多了可以倒小碗，以后炒菜用，把鸡肉一勺勺的筷入油锅，炸成金黄色。用笊篱抄出来，沥干。把胡萝卜丁、黄瓜丁也倒入油锅进行翻炒加热，弄熟它们。然后也抄出沥干油。

3/3. 另起锅，倒入少许油，待5成热放入花椒辣椒，爆香。都入番茄酱，在炒勺中1：1倒入醋和糖。鸡精少许。放入锅中翻炒。放入鸡米花，蔬菜丁，放入葱，豆瓣酱，最后放入花生米。翻炒后出锅。

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、发汗、滋阴补阳等功效；可与粳米、红枣、樱桃搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；

花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、养血通乳、治疗高血压等功效；可与南瓜子、豆浆、猪蹄搭配；与黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、促消化等功效；可与香菇、鳕鱼、大米搭配；与茼蒿、柠檬、杏相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、防酒精中毒、降血糖等功效；可与醋、鱿鱼、土豆搭配；与辣椒、樱桃、水芹菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、百合、小米搭配；与柿子、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；