| 辣炒花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 595克 | 辣炒花蛤热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡，相当于乡村舞77分钟消耗的热量...270 | |||||
辣炒花蛤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
花蛤（一斤）、二荆条（也可用小米辣）（两根）、葱（适量）、豆瓣酱（一大勺）、料酒（1茶匙）、生抽（1勺）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 花蛤放盐或香油泡着吐沙，时间最好长一些。 要想沙子彻底吐干净的话可以将花蛤焯水至张嘴，然后再沥出来流水冲洗，基本就能干净了，不过煮汤的蛤蜊最好不要用此法，会降低鲜味。（这个经验是从度娘上看到的O(∩_∩)O~）
2/8. 葱姜蒜切末，二荆条切小圆粒。
3/8. 锅下油，下葱姜蒜和豆瓣酱。
4/8. 煸香
5/8. 下花蛤，调入料酒，生抽翻炒一下，然后 下辣椒粒。
6/8. 盖上盖子，让蛤蜊尽快张口，吸收汤汁。
7/8. 张口啦，尝一下味道，根据需求加盐，勾一点水淀粉，出锅。
8/8. 成品。
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有滋阴生津、滋阴明目、软坚等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与水芹菜、鲈鱼、橙子相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、有利于生长发育、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、消毒等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒花蛤热量346 千卡
- 脂肪1.36 克
- 蛋白质18.74 克
- 碳水化合物37.86 克
- 钠11327.7 毫克
- 钙233 毫克
- 铁13.96 毫克
- 钾447 毫克