| 蔬菜煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 659克 | 蔬菜煎饼热量/卡路里926千卡 | |||

1/8. 将面粉、鸡蛋、盐、五香粉适量混合加水搅拌到无颗粒(有电动或手动打蛋器混合会更均匀,像中度粘稠的粥那个状态),用筷子的话肯定不均匀的。

2/8. 如果放菠菜的话请提前去掉草酸,热水过一下就好。

3/8. 再把虾皮、青菜、土豆、胡萝卜丝混合后用筷子搅拌均匀,这里就不能用打蛋器了。

4/8. 热锅后用喷油壶将油均匀的喷在不粘锅上。

5/8. 倒入混合好的面粉浆,注意油温不可以太高,因为很容易糊的。如果粉浆跟蔬菜分开来放问题也不大的,先倒入粉浆后再撒入你喜欢的蔬菜。

6/8. 先煎一面,等表面没那么湿的时候再翻面。

7/8. 有蔬菜的那一面煎的时候火不要过大,会容易焦。

8/8. 两面煎熟以后趁热用披萨滚刀切好趁热吃掉。
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、益肾、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、调味、促消化等功效;与红豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、保护肝脏等功效;可与海虾、丝瓜、小米搭配;与豆奶、糖精、柿子相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、预防高血压、缓解神经衰弱等功效;可与紫菜、豇豆、小白菜搭配;与枣、橄榄、韭菜相克,同食可能会引起不适;