| 黑米糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑米 | 克 | 853千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 356克 | 黑米糕热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于骑脚踏车407分钟消耗的热量...184 | |||||
黑米糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黑米、鸡蛋、面粉（适量）、黑米（250克）、面粉（50克）、白糖（三调羹）、泡打粉（一点点）
1/14. 准备黑米
2/14. 磨碎
3/14. 过筛
4/14. 准备三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
5/14. 过筛粗的再粉碎，直至全过筛
6/14. 加入面粉和一点点泡打粉，搅拌均匀
7/14. 搅拌时同一方向
8/14. 蛋清加一调羹白糖打发出泡沫，加两勺继续打
9/14. 打出奶油状
10/14. 分三次倒入黑米糊中，上下搅拌，跟做蛋糕方法一样
11/14. 倒入抹油过的小碗中，我的搅拌还不够均匀，现在看还有白色蛋清
12/14. 上笼蒸，水开后10分钟
13/14. 出锅，嘿没搅拌均匀的蛋清变蛋白了
14/14. 松香哦
食材功效信息
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有开胃益中、明目活血、养肝明目等功效；可与牛奶、粳米、绿豆搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 黑米糕热量1247 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物270.3 克
- 钠20.5 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾387 毫克