| 蒜蓉茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 蒜蓉茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于仰卧起坐9分钟消耗的热量...480 | |||||
蒜蓉茄子的做法共1个步骤
食材主料/辅料
长茄子（4-5根）、盐（适量）、醋（1-1.5汤勺）、酱油（半汤勺）、白糖（根据个人口味适量）、大蒜（7-8瓣）、生姜（一小块）、红辣椒（泡制）（带辣椒水两汤勺）
1/1. 将茄子洗干净滚刀切成块，放入容器中加入适量盐腌制一小会；
2、将茄子里的水挤出来，放在盘子里备用；
3、将醋、酱油、糖、酸辣椒及辣椒水按配料表所示分量配成料汁备用；
4、油锅烧热，将茄子放入油锅中炸至金黄捞出,锅中留底油；
5、将生姜末放入锅中爆香，接着将调好的料汁倒入炒熟，再将茄子倒入翻炒； 6、快出锅时，将蒜蓉，水淀粉倒入，大火翻炒，炒出蒜蓉味出锅！（因为开头已经放盐腌制了下，后面炒的时候课不放盐）
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、鲇鱼、菠菜搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉茄子热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克