| 红烧肉虎皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 737克 | 红烧肉虎皮蛋热量/卡路里1521千卡 | |||
 热量1521千卡，相当于风帆冲浪运动507分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肉虎皮蛋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（黑毛猪肉）（750克）、鸡蛋（5~6枚）、冰糖（一大块（一枚鸡蛋大小））、盐（一勺（调味勺））、六月鲜红酱油（5~6汤勺）、黄酒（3~4汤勺）、啤酒（一罐）、食用油（2~3汤勺）
1/3. 铁锅加热，入油。油热了之后，将肉入锅大火煸炒，看肉差不多热了，改中火。
2/3. 等肉煸炒出油，肉呈现出金黄色泽，放黄酒，再改大火。等酒挥发，肉再次被煸炒出油后，放盐、冰糖（冰糖需敲碎）、红酱油，翻炒。
3/3. 冰糖融化后，加入煸好的蛋（白煮蛋，蛋身上加刀，再入锅煸），倒入一罐啤酒（淹没肉为止），开大火盖锅盖，烧开后转小火。继续焖煮40分钟左右。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与荠菜、香椿、羊排搭配；与鹅蛋、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、解毒、润肺等功效；可与高粱、五味子、石榴搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、消炎等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、美容、补血养颜等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、帮助消化、促消化等功效；与胡萝卜、扇贝、贻贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉虎皮蛋热量1521 千卡
- 脂肪109.41 克
- 蛋白质16.62 克
- 碳水化合物116.27 克
- 钠10185.9 毫克
- 钙183 毫克
- 铁6.27 毫克
- 钾202 毫克