| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 140千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 383克 | 冰皮月饼热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡，相当于体能训练299分钟消耗的热量...300 | |||||
冰皮月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（50克）、粘粉（50克）、澄粉（45克）、黄油（60克）、糖粉（65克）、牛奶（200毫升）、椰蓉（50克）、塔塔粉（2克）、鸡蛋（2个）、色拉油（20毫升）
1/6. 月饼皮:将糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉30g，15g糖粉过筛，加入150ml牛奶及20ml色拉油的混合液体中拌匀
2/6. 将搅拌好的液体加盖上蒸锅蒸30分钟，每隔10分钟搅拌一次。
3/6. 坐容器在蒸锅上加热，将黄油融化加余下的白糖打发，分三次加入打散的鸡蛋搅匀，加50ml牛奶，再筛入15g澄粉及50g椰蓉拌匀，继续加热搅拌，至凝固，让椰蓉喝饱黄油及牛奶（如图）
4/6. 将冰皮和馅料放入冰箱冷藏一小时后取出揉匀。
5/6. 将30g糯米粉用小火炒熟备用
6/6. 将冰皮和馅料分成10等份，粘炒熟粉包好，用模具造型，放冰箱冷藏后就能食用了。不好意思快吃完才想起来没拍照。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、健脾暖胃、健脾养胃等功效；可与百合、乌鸡、香瓜搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、去酒毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与鸡蛋、米汤、橘子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 冰皮月饼热量1496 千卡
- 脂肪172.58 克
- 蛋白质32.51 克
- 碳水化合物268.69 克
- 钠116.5 毫克
- 钙323 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾701 毫克