| soufflé 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 32千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 148克 | soufflé 舒芙蕾热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于打猎77分钟消耗的热量...300 | |||||
soufflé 舒芙蕾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2颗）、无盐黄油（20克）、白砂糖（25克）、牛奶（25克）、低筋面粉（9克）
1/9. 黄油隔水融化
2/9. 拿刷子把烤杯边刷满黄油
3/9. 拿白砂糖沾满杯边，这样soufflé 会自然的膨胀不会沾边
4/9. 黄油里加牛奶搅拌均匀，再加筛过的面粉搅拌至无颗粒，最后把两颗蛋黄加进去搅拌均匀
5/9. 把蛋白打发至温性发泡（没有流动性），打发过程中分三次加入白砂糖
6/9. 拿一半蛋白放入蛋黄用刮刀轻轻搅拌均匀，在把搅拌好的倒入剩余的蛋白中再次搅拌均匀（一定要轻盈不要用力搅拌）
7/9. 放入烤杯，烤箱190摄氏度（375华氏度）烤15-20分钟
8/9. 表面撒上糖分口感更加
9/9. 配上甜点红酒！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、预防癌症等功效；可与小米面、桂圆肉、玉米搭配；与味精、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、治便秘等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与白砂糖、醋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- soufflé 舒芙蕾热量385 千卡
- 脂肪95.22 克
- 蛋白质29.62 克
- 碳水化合物184.08 克
- 钠190.6 毫克
- 钙361 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾276 毫克