| 意式奶油霜做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 1793千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 402克 | 意式奶油霜做法热量/卡路里2097千卡 | |||
 热量2097千卡，相当于扎马步524分钟消耗的热量...240 | |||||
意式奶油霜做法的做法共9个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（250克）、白砂糖（50克）、水（30克）、鸡蛋清（3个）、白砂糖（50克）
1/9. 准备好所有材料
2/9. 黄油打发，体积膨大轻盈
3/9. 蛋白滴几滴柠檬汁打发到6、7成，分两次倒入50克白砂糖
4/9. 打发蛋白的时候小火煮糖水，30克水50克糖小火煮到121摄氏度，就是有点能粘住
5/9. 把121摄氏度的糖水倒入蛋白糊中，边倒边快速打发搅拌到干性发泡
6/9. 把蛋白糊倒入到打发的黄油里面，打发顺滑，刚刚开始会有豆腐渣一样，这个是正常的
7/9. 好了，装入裱花袋，也可以加入色素
8/9. 挤出自己喜欢的形状，这个是叶子
9/9. 也可以弄花或者其他的，这次弄的全部是叶子
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、护肤、延缓衰老等功效；可与玉米、小米、桂圆肉搭配；与兔肉、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意式奶油霜做法热量2097 千卡
- 脂肪89.91 克
- 蛋白质14.15 克
- 碳水化合物102.76 克
- 钠142.9 毫克
- 钙100 毫克
- 铁2.62 毫克
- 钾183 毫克