| 醋卤肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 379克 | 醋卤肉酱热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡，相当于空手道95分钟消耗的热量...600 | |||||
醋卤肉酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
里脊（一斤左右）、香菜（半斤）、大蒜（一到二头）、盐（适量）、料酒（适量（半勺左右））、醋（（二勺至三勺））、生抽（（一勺））、白糖（适量）、鸡精（适量）、大料（半个）
1/10. 里脊肉切丁用团粉料酒抓。
2/10. 准备香菜和蒜。
3/10. 把香菜和蒜切成末备用。
4/10. 半个大料瓣儿在油中爆香。
5/10. 里脊丁在油中炒白断生。
6/10. 小饭勺加入两勺醋，一勺生抽，半勺料酒。适量糖，适量盐。
7/10. 汤汁的量要没过肉。稍煮两分钟左右即可。放入适量鸡精，关火。把香菜末和蒜丁放入。
8/10. 拌好后装盘就是香喷喷的肉酱喽。
9/10. 调点麻酱，砸点蒜泥儿。再配上这款醋囟肉酱，丰富的味道，具有层次感，你一定不会后悔。
10/10. 忘了先填写小贴士，在这多加几句，在这里盐和糖都是适量，可根据自己的口味随意添加。里脊肉用料酒和淀粉，抓后腌制一会儿，会更嫩。剩下吃不了的肉酱，密封好放入冰箱。第二天早晨可以加煎馒头，也可以夹面包，卷饼，只要你喜欢香菜和蒜的味道，你就一定会喜欢这款肉酱。（这张图片是我制作的软陶小花，可爱吧。）
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有利二便、滋补、补肾养血等功效；可与洋葱、大蒜、豆腐皮搭配；与甘草、红螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、促消化、缓解胃痛等功效；可与黄豆、羊骨、虾搭配；与黄瓜、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促消化、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、五花肉、莴笋搭配；与鸡翅、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋卤肉酱热量952 千卡
- 脂肪31.09 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物34.11 克
- 钠337.1 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾648 毫克