| 熔岩巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 384克 | 熔岩巧克力蛋糕热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡，相当于种草601分钟消耗的热量...150 | |||||
熔岩巧克力蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（30克）、黄油（55克）、白糖（20克）、黑巧克力（70克）、蛋黄（2个）、蛋清（1个）、朗姆酒（15毫升）、糖粉（适量）
1/12. 准备材料
2/12. 巧克力和黄油隔水融化
3/12. 熔化后放凉至35℃左右待用
4/12. 一个蛋白+两个蛋黄+砂糖，用打蛋器打至浓稠，不用打发
5/12. 打至浓稠
6/12. 在蛋糊里加入冷却的巧克力黄油拌匀
7/12. 筛入低粉拌匀
8/12. 加15ml朗姆酒拌匀
9/12. 放冰箱冷藏30分钟
10/12. 放入模具7分满（由于热量太罪恶，所以我用的小模具，少食多餐~呵呵），烤箱预热220℃，5~7分钟
11/12. 烤好放至不烫手后撒糖粉
12/12. 熔岩巧克力蛋糕+美式^_^
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、治疗高血压、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、护视力等功效；可与西红柿、韭菜、明虾搭配；与鹅肉、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熔岩巧克力蛋糕热量1503 千卡
- 脂肪169.02 克
- 蛋白质43.46 克
- 碳水化合物369.21 克
- 钠318.7 毫克
- 钙192 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1053 毫克