| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 288千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 384克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡，相当于午睡1575分钟消耗的热量...48 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（120克）、鸡蛋（3个）、低筋面粉（18克）、细砂糖（72克）、酸奶（60克）、淡奶油（45克）、玉米淀粉（12克）
1/18. 奶油奶酪放在室温下软化
2/18. 然后用电动打蛋器搅打均匀
3/18. 加入酸奶
4/18. 搅打均匀
5/18. 加入淡奶油
6/18. 搅打均匀
7/18. 加入蛋黄
8/18. 搅打均匀
9/18. 筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
10/18. 打匀后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用
11/18. 蛋白分次加糖打至6~7分发
12/18. 取1/3加入奶酪糊中
13/18. 翻拌均匀
14/18. 然后倒回至蛋白盆中
15/18. 继续拌匀
16/18. 将混匀的蛋糕糊倒入模具，8分满
17/18. 在预热好的烤箱最下层插入装满冷水的烤盘，蛋糕放入倒数第二层的烤架上，采用隔水法进行烘烤
18/18. 以150度烘烤约70分钟，出炉晾凉后脱模，冷藏4小时以上可切开食用
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、洋葱、海虾搭配；与兔肉、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗氧化、除口臭等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、抗癌、明目等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1260 千卡
- 脂肪139.21 克
- 蛋白质32.26 克
- 碳水化合物204.72 克
- 钠955.2 毫克
- 钙320 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾815 毫克