| 炸猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 518克 | 炸猪排热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡，相当于换床单594分钟消耗的热量...150 | |||||
炸猪排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把猪扒切成1厘米左右薄片
2/7. 用敲肉锤或擀面杖把猪排打软，打扁。如果用的是擀面杖，注意是打，不是敲，尤其不要用擀面杖的头部去敲，容易把肉打破。
3/7. 肉用盐和淀粉抓匀，注意盐不要太多，咸了真的不好吃！淡了可以最后配番茄酱吃。腌5分钟，时间不要长，太长了吃着肉质就不那么多汁可口。这个时候可以准备一些搭配着吃的蔬菜，生菜，黄瓜什么的。生菜卷着猪排吃也不错噢。
4/7. 肉滚面粉，再浸蛋液，再裹面包糠。任意面粉都可以，家里只有这款出差时从日本带回来的低粉了，炸天妇罗很好，但在这里其实不能发挥他的特长
5/7. 油烧热到6.7成，一块块放入猪排炸。油温过高会导致肉面脱离，影响口感和卖相。——入锅后不要着急翻动，面包糠炸酥了，自然不会粘锅。——厚度在2厘米以内的话，炸3分钟（先炸2分钟，翻面再炸1分钟）就熟了。
6/7. 切块，加些番茄酱或自己喜欢的酱，开吃！我这次做多了，冻在了冷冻层，等吃的时候再来像大家汇报冷冻是否可行。
7/7. 今天尝试了上次做的猪扒冷冻后解冻。临时想吃的，从冷冻室拿出来直接上煎锅，不放油，放水加盖，中途翻一次面，大概10分钟就好了。口感嫩得很，而且猪肉香味还在。好吃得很！以后还可以这么干。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、防细菌感染等功效；可与玉米、牡蛎 、干贝搭配；与鹅、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳平喘、降血糖、治疗便秘等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
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营养信息
- 炸猪排热量1484 千卡
- 脂肪25.22 克
- 蛋白质42.3 克
- 碳水化合物227.57 克
- 钠49233 毫克
- 钙803 毫克
- 铁15.25 毫克
- 钾247 毫克