| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡，相当于民族舞269分钟消耗的热量...270 | |||||
戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、牛奶（80克）、砂糖（80克）、玉米油（50克）、低筋面粉（90克）、盐（一小撮）、柠檬汁（少许，可不放）
1/7. 这是我做十寸戚风的时候拍的。材料，蛋黄跟蛋白分开。打蛋白的容器不能有水不能有油。也不能混入蛋黄。
2/7. 先把蛋黄打散，接着加入油，牛奶。柠檬汁，搅拌，最后筛入低粉。手抽左右打。最好别打圈。
3/7. 打蛋白，稍微打几秒，起气泡加入柠檬汁，一半砂糖。接着打到微微流动，把糖全加入。继续打发。怎么判断打好没？把蛋白倒转在头上，不动的就是打好了。
4/7. 挖一半蛋白搅拌蛋黄湖，记住不要拼命转圈。应该跟炒菜一样翻。接着把蛋黄湖全部倒入蛋白中，搅拌均匀。倒入模具。
5/7. 进烤箱前要拿起模具摔几下，摔出大气泡。
6/7. 烤好后，拿出来再摔几下，摔出热气，马上倒扣，凉后脱模。
7/7. 抹上奶油。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、防细菌感染等功效；可与干贝、香椿、丝瓜搭配；与茶叶、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、改善视力等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与菜花、鸡蛋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1210 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.6 克
- 钠181.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾251 毫克