| 松软白面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼奶 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 780克 | 松软白面包热量/卡路里1897千卡 | |||
 热量1897千卡，相当于裸潜271分钟消耗的热量...420 | |||||
松软白面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（110克）、低筋粉（100克）、砂糖（10克）、炼奶（10克）、盐（2克）、牛奶（100毫升）、水（45毫升）、干酵母（3克）、黄油（15克）、高筋面粉（若干）
1/5. 后油法揉至扩张阶段，面团放温暖处发酵1小时至2倍大。
2/5. 取出面团，排气，分成8份（约51g/个），滚圆。
3/5. 无需松弛。表面喷水后放入35℃的烤箱内进行二次发酵（约40分钟）。
4/5. 发酵完毕后往面团表面筛上适量的高筋粉。烤箱预热180℃。
5/5. 烤箱预热完毕后下调至150℃，放入烤箱中层烘烤10-15分钟左右（注意在一旁观察着色）
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、润肺生津、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、消炎等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、润肠等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与韭菜、雪莲果、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 松软白面包热量1897 千卡
- 脂肪114.62 克
- 蛋白质51.52 克
- 碳水化合物395.54 克
- 钠10241.5 毫克
- 钙640 毫克
- 铁3.57 毫克
- 钾531 毫克