| 香菇卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 490克 | 香菇卤肉饭热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于郊游460分钟消耗的热量...240 | |||||
香菇卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、红洋葱（适量）、香菇（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、米酒（适量）、食用油（适量）、生姜（适量）、八角（适量）、肉桂（适量）
1/9. 红洋葱切小之后 锅里放多一点油 用中小火慢慢的炒二十分钟左右 最好炒成葱酥
2/9. 炒好的红葱盛出来待用 锅里剩下的油不要盛出来
3/9. 五花肉切成小块的长条状 不用再加油 直接入锅中火炒到逼出油 （如果猪肉有臭味 可以用跑活水的方法 切之前放入一大锅冷水 用小火慢煮30分钟 把猪肉里的血水煮出来）
4/9. 放一点米酒 还有一点冰糖 炒到猪肉干干的状态 再加入老抽 翻炒一下上色
5/9. 香菇同时泡发 如果香菇不太干净 用纸巾擦干净 再用开水泡发
6/9. 将五花肉倒入砂锅 同时加入炒好的红葱 加入水多过五花肉 加入多一点的生抽和老抽 一点点米酒 再加冰糖
7/9. 泡发的香菇切丁入内 将泡发香菇的水同时加入锅里 并且放几片生姜 一点肉桂 还有八角 （我把小号的香料放在茶包里 之后比较好取出来）大火烧开之后 开小火炖一个小时到一个半小时
8/9. 直接拌饭吃 淋一点卤汁 三碗饭都可以吃下去啦
9/9. 也可以配一点蔬菜 （切小丁拌饭比较好吃）加个茶叶蛋或者卤蛋 （卤蛋可以先用水煮好鸡蛋 然后去掉鸡蛋壳之后 在煮肉的最后半小时放进去一起煮）太美味啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、利二便等功效；可与大蒜、山楂、蘑菇搭配；与甘草、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、健胃保肝、延缓衰老等功效；可与牛里脊、鳕鱼、荸荠搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇卤肉饭热量1838 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠82.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.77 毫克
- 钾211 毫克