| 免烤箱酸奶乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 原味酸奶 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 805克 | 免烤箱酸奶乳酪蛋糕热量/卡路里2525千卡 | |||
 热量2525千卡，相当于登山摩托297分钟消耗的热量...510 | |||||
免烤箱酸奶乳酪蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、吉利丁片（10克）、牛奶（50毫升）、淡奶油（100毫升）、柠檬汁（10毫升）、朗姆酒（10毫升）、蛋黄（1只）、细砂糖（50克）、原味酸奶（180克）
1/1. 取一片海绵蛋糕放入8寸圆模做底
2、吉利丁片10克（2片）放入凉水中泡软
3、奶油奶酪加50克细砂糖隔水打到顺滑无颗粒状态
4、加10ML柠檬汁搅拌均匀
5、接着加10ML朗姆酒搅拌均匀
6、倒入180克原味酸奶搅拌均匀
7、取另一容器将蛋黄打散
8、将30ML淡奶油煮沸冲入打散的蛋黄中，边倒边搅拌成蛋黄液，此步骤是为了给生蛋黄消毒
9、将搅拌好的蛋黄液倒入奶油奶酪中搅拌融合
10、剩余70ML淡奶油加50ML牛奶混合，放入泡软的吉利丁片，隔水加热到吉利丁片融化，成为奶油吉利丁液
1将奶油吉利丁液倒入奶酪糊中混合均匀
12、倒入铺有海绵蛋糕底的模具中，轻轻磕掉气泡，冷藏4小时以上或者过夜
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、改善睡眠等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与金桔、酒、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、止咳、化痰等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 免烤箱酸奶乳酪蛋糕热量2525 千卡
- 脂肪160.22 克
- 蛋白质117.13 克
- 碳水化合物147.85 克
- 钠990.9 毫克
- 钙560 毫克
- 铁5.77 毫克
- 钾946 毫克