| 彩色山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 477克 | 彩色山药热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡，相当于风帆冲浪运动70分钟消耗的热量...180 | |||||
彩色山药的做法共5个步骤
食材主料/辅料
山药（1条）、胡萝卜（1段）、香菇（7-8朵）、玉米粒（少许）、黑木耳（5-6朵）、青辣椒（各1个）、生菜叶（3-4片）、葱花（1把）、葱姜蒜末（适量）、水淀粉（1小勺）、盐、白糖、鸡精（适量）、料酒（1小勺）
1/5. 香菇5朵、黑木耳5朵，用温水浸泡软后，去蒂、切条备用
2/5. 山药一根在沸水中汆烫2分钟捞出，削皮后切斜刀片，泡在淡盐水里备用。胡萝卜、青红椒切块。
3/5. 将青红椒、胡萝卜丁、玉米粒、香菇、黑木耳全部材料在沸水中汆烫1分钟捞起，用凉水冲晾。（沸水里加点盐和油）
4/5. 锅烧热，倒入油，待油温6-7成热，放入葱姜蒜末煸香；迅速倒入所有的材料一起快速翻炒，撒点盐、白糖，2茶匙料酒，1大勺高汤或者开水，1小勺鸡精；最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油起锅装盘
5/5. 红黄绿白黑，五彩缤纷；色泽漂亮，口感脆嫩；清淡鲜香，营养丰富；乃素菜之精品也！
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、肺虚咳喘、预防糖尿病等功效；可与甘蔗、小麦、杜仲搭配；与油菜、香蕉、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解毒生津、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、西兰花、卷心菜搭配；与山楂干、白酒、辣椒相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、抗血栓、预防高血压等功效；可与芹菜、花菜、马蹄搭配；与鹌鹑、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩色山药热量209 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物26.4 克
- 钠20 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾233 毫克