| 佛卡夏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 高粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 500克 | 佛卡夏热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡，相当于郊游315分钟消耗的热量...240 | |||||
佛卡夏的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（220克）、高粉（80克）、水（170克）、酵母（5克）、橄榄油（15克）、白糖（10克）、盐（5克）、香料油：（橄榄油30克）、香料油：鲜迷迭香（少量）、香料油：法香碎（少量）、表面材料：蒜片（适量）、表面材料：黑橄榄（适量）、表面材料：烤小番茄（适量）、喜马拉雅岩盐（适量）、奶酪丝适量（适量）
1/6. 面团所有材料丢进面包机，揉面20分钟。
2/6. 揉好后卷起放进发酵盆，进行一次发酵今天北京的温度全部室温搞定。
3/6. 发酵完成后排气，松弛5分钟，进行整形，叠被子两次，完成一次松弛5分钟
4/6. 在一次发酵过程中制作香料油将香料与橄榄油混合即可，处理表面材料：橄榄、酸切片
5/6. 面团放入磨具最后整形，刷香料油，分两次刷完，边刷边用手指在面团上按些小坑，第一次稍作吸收后刷第二次，两次完成后把表面材料塞进已经按好的小坑里。撒上一些奶酪丝进行二次发酵
6/6. 二次发酵后撒岩盐，220度烤25分钟，大概18分钟左右加盖锡纸。可以开动！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、防辐射等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、治肝顺胃等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 佛卡夏热量1260 千卡
- 脂肪103.16 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物247.63 克
- 钠10047.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克