| 必须撕着吃的吐司-百分百中种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 742千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 470克 | 必须撕着吃的吐司-百分百中种北海道吐司热量/卡路里1861千卡 | |||
 热量1861千卡，相当于修筑围墙310分钟消耗的热量...360 | |||||
必须撕着吃的吐司-百分百中种北海道吐司的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 往面包桶里倒入牛奶85克，奶油85克，糖9克，蛋白21克。
2/21. 接着加入300克高筋面粉，埋入2克酵母，启动面包机和面程序和10分钟。
3/21. 加入6克软化的黄油，接着再和20分钟。
4/21. 和好的面团盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上。
5/21. 往面包桶内加入白糖45克，盐3.6克，奶粉18克，蛋白24克。
6/21. 把冷藏好的面团撕小块放入面包桶内。
7/21. 最后埋上2克酵母启动和面程序和10分钟。
8/21. 加入6克软化的黄油，接着再和20分钟。
9/21. 这时的面团已经到了完全扩展阶段了。
10/21. 把面团排气分成三等份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
11/21. 把面团再次排气擀成牛舌状。
12/21. 从一端卷起。
13/21. 再次擀开卷起，如此反复三次。
14/21. 最后把卷起的面团排入土司模。
15/21. 盖湿布室温发酵。（如果冬天需要在温暖处发酵）
16/21. 当面团发至土司模约八分满时刷上蛋液。
17/21. 入预热好的烤箱下层，上下火175度约36分钟，中途上好色后要及时的盖上锡纸。
18/21. 成品图。
19/21. 组织图。
20/21. 组织图。
21/21. 组织图。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、治便秘等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与巧克力、钙粉、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 必须撕着吃的吐司-百分百中种北海道吐司热量1861 千卡
- 脂肪101.86 克
- 蛋白质19.51 克
- 碳水化合物76.83 克
- 钠307.2 毫克
- 钙275 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾335 毫克