| 四——鸭蛋豆腐青菜羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 40千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 油麦菜 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 银耳 | 克 | 40千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 卤水豆腐 | 克 | 453千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 总量 | 770克 | 四——鸭蛋豆腐青菜羹热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡，相当于蛙泳61分钟消耗的热量...600 | |||||
四——鸭蛋豆腐青菜羹的做法共3个步骤
食材主料/辅料
衡水湖烤鸭蛋（2枚）、西红柿（250克）、油麦菜（250克）、卤水豆腐（250克）、银耳（20克）、姜（5克）、葱花（10克）、植物油（10克）、淀粉（50克）、盐（适量）、香油（适量）、香菜（适量）
1/3. 将烤鸭蛋去皮，和豆腐以及西红柿都切成小块（1厘米左右），油麦菜和发好的银耳切碎。
2/3. 锅上火，倒入植物油，稍加热放入姜末葱花，炒香后放入主料翻炒一分钟，加入清水500毫升左右，大火烧开锅。
3/3. 调味，锅开后根据个人口味加入适量调料，将淀粉用水化开后倒入锅中搅匀，依据个人喜好掌握稀稠度，成羹狀时盛入汤盆中，淋上适量香油，撒上香菜即可上桌了。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、祛雀斑、抗癌等功效；可与茭白、鲫鱼、西兰花搭配；与南瓜、鲇鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、清热利尿等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾利湿、和脾胃、清肺健肤等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脑、润肠、壮身等功效；可与菊花、梨、苹果搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四——鸭蛋豆腐青菜羹热量613 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物80.4 克
- 钠359.3 毫克
- 钙467.7 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾2201 毫克