| 布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 软奶酪 | 克 | 68千卡 | 342千卡 | 5.93克 | 34.24克 |
| 淡奶油 | 克 | 87千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 205克 | 布丁热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡，相当于讲话202分钟消耗的热量...108 | |||||
布丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
软奶酪（20克）、淡奶油（10克）、砂糖（20克）、牛奶（70克）、鸡蛋（1个）、柠檬汁（20滴）、砂糖（熬焦糖）（30克）
1/7. 将奶酪在微波炉里转10秒，略软，然后加入砂糖打发成蛋黄酱的样子。然后加入柠檬汁搅拌均匀。
2/7. 鸡蛋搅匀，待用。
3/7. 牛奶和淡奶油混合，加热到沸腾前，锅边冒小泡泡即可。
4/7. 把奶液缓缓倒入蛋液中，要不断搅拌，避免把鸡蛋烫成蛋花汤。倒入奶液时，最好把锅提的高点，让奶液倒入锅里就可以降温了。
5/7. 布丁液过筛2遍。
6/7. 制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色（闻起来焦而不糊），马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。
7/7. 布丁液装入有焦糖的容器（或直接）150°水浴30-40分钟，插入一根牙签能立住就好啦。记得冰箱里冷藏一晚。
食材功效信息
软奶酪的热量342千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、治便秘等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、养颜等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与桔子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、桂圆肉、玉米搭配；与消炎片、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布丁热量364 千卡
- 脂肪144.15 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物113.67 克
- 钠772.2 毫克
- 钙442 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾737 毫克