| 红枣蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 144克 | 红枣蛋糕热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡，相当于洗衣服179分钟消耗的热量...129 | |||||
红枣蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备材料，粉类混合
2/9. 红枣做成红枣泥（我将红枣煮熟搅烂、过筛）
3/9. 鸡蛋蛋黄跟蛋白分离（装蛋白的盘要干净，没有水）。（我是用鸡蛋分离器，分好一个倒入蛋白盘在分一个，以免一个不行搞坏了全部。) 油加到蛋黄中拌均匀，待用
4/9. 蛋黄加入红枣泥搅拌均匀，筛入混合好的粉类，搅拌均匀，视粉糊的状态，加入适量的凉开水（拿起刮刀，糊糊能缓慢下就可以了）
5/9. 将上面搅拌好的糊糊过筛，这样可以避免有颗粒，让糊糊更细滑，做出来的蛋糕口感会更好（习惯这个程序了，呵呵呵！）过筛好放一边待用。
6/9. 开始打蛋白了，将准备的盐、醋放入蛋白中，开动打蛋器，打至粗泡，加入1/3糖，打至细泡时加入1/3糖，打至有纹路时加入剩余的糖打至糖溶化即可，打发到提起蛋抽，有直直的小尖角。
7/9. 将1/3的蛋白霜加入红枣糊中，搅拌均匀（不要打圈），之后倒回到蛋白霜中，搅拌均匀，（烤箱预热145摄氏度,这个步骤同步进行)
8/9. 145摄氏度,水浴法60-70分钟,(要根据自己的烤箱温度设定,我的烤箱温度偏高)
9/9. 成品出炉，几分钟就要脱模
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、养颜、美白等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与白砂糖、香椿、钙粉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、和胃、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、健脑益智等功效；可与小米面、干辣椒、明虾搭配；与鹅蛋、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣蛋糕热量384 千卡
- 脂肪33.71 克
- 蛋白质43.16 克
- 碳水化合物215.72 克
- 钠717.3 毫克
- 钙1871 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾2056 毫克