| 蛋奶香纸杯小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 582克 | 蛋奶香纸杯小蛋糕热量/卡路里1550千卡 | |||
 热量1550千卡，相当于改建房屋282分钟消耗的热量...330 | |||||
蛋奶香纸杯小蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（250克）、玉米淀粉（150克）、鸡蛋（4个）、牛奶（250毫升）、色拉油（20克）、白砂糖（30克）
1/5. 准备食材：低筋面粉150g.玉米淀粉80g.鸡蛋4个.牛奶200ml.色拉油20g. 白砂糖25克。
2/5. 分离鸡蛋：将蛋黄蛋清分别装入无油无水的碗里。将15g白砂糖分三次放入蛋清里，用打蛋器将蛋清打发至液态状，提起打蛋器，蛋清呈小三角即可。
3/5. 在盛有蛋黄的碗里，加入白砂糖15g，色拉油20g，低筋面粉250g，玉米淀粉150g，用硅胶切刀左右来回翻捣搅拌均匀。切记不要打圈圈式搅拌。
4/5. 先将三分之一打发的蛋清放入搅拌好的蛋黄面粉碗里，用刮刀左右炒菜式拌匀，同样的方法，再将剩下的打发的蛋清倒入碗里一起搅拌均匀。切记，不要打圈搅拌，避免打发的蛋清消泡。
5/5. 将搅拌好的面粉在桌面使劲震荡几下，使气泡排出，再倒入小纸杯里，七分满即可（因为烤时会膨胀很厉害，甚至表面会自然开裂。）放入120℃预热五分钟的烤箱，再考20-25分钟，最后的5分钟将烤箱温度调至150℃，烤期间注意观察，避免烤糊了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、解热烦等功效；可与玉米、菠菜、苋菜搭配；与鹅肉、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、养颜等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与米汤、香椿、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋奶香纸杯小蛋糕热量1550 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物169.12 克
- 钠185.5 毫克
- 钙335 毫克
- 铁5.78 毫克
- 钾255 毫克