| 蛋香海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 289克 | 蛋香海绵蛋糕热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于跑步142分钟消耗的热量...480 | |||||
蛋香海绵蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低粉（100克）、细砂糖（80克）、色拉油（40克）
1/9. 准备好各路材料，蛋白蛋黄分开
2/9. 蛋白分次加60g糖，打发至中性；
3/9. 蛋黄加剩余20g糖，打发至浓稠均匀，体积变大颜色变浅；
天冷的时候，温水浴会让这步顺利一点。
4/9. 取部分蛋白霜2与蛋黄糊3混合后，再倒入蛋白霜中切拌均匀；
5/9. 低粉分两次筛入4中，每次都翻拌均匀；
6/9. 取部分上述5入色拉油碗中拌匀，再倒回5中拌匀；
7/9. 此时蛋糕糊已经完成，均匀细腻有光泽；
8/9. 倒入纸杯中，约8-9分满；
9/9. 170度，上下火，中下层，25分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、清热解毒等功效；可与生菜、明虾、小米搭配；与兔肉、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 蛋香海绵蛋糕热量1132 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠147.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾141 毫克