| 基思堪萨斯城熏蔓越莓猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 1023千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 苹果醋 | 克 | 84千卡 | 129千卡 | 9.7克 | 6.1克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜粉 | 克 | 26千卡 | 331千卡 | 16.55克 | 0.73克 |
| 白糖 | 克 | 666千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 2千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 350千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 1149克 | 基思堪萨斯城熏蔓越莓猪排热量/卡路里2343千卡 | |||
 热量2343千卡，相当于种花521分钟消耗的热量...270 | |||||
基思堪萨斯城熏蔓越莓猪排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 将猪排调料混合，务必搅拌彻底。（调料可在密封容器中储存达3个月）。将大约一半调料淋在大排之上，确保整个表面均匀覆盖，反复按压揉搓，提起大排，抖掉多余物。将其放到锡纸上，紧裹在内，入冰箱腌制过夜。同时，准备蔓越莓BBQ酱。
2/4. 把洋葱用黄油炒香，调为文火继续翻炒洋葱，直至上色。转为高火，加入苹果错、冷冻蔓越莓。在蔓越莓开始变软时，加入白糖、糖浆、香料、盐、蔓越莓干和水。调至中低火慢炖约45分钟至一个小时。拌入果酱。将锅从火上取下，用搅拌棒进行搅拌，直至均匀。继续熬制，直至达到所需稠度。加入橙皮，调味，备用。
3/4. 次日，烤箱预热到250° F/121° C后。放入大排慢烤3小时或者直至柔软嫩而不脱骨。关火，让大排常温下自然冷却。大排在冷藏可储存最多4天，需长时间储存可将其进行冷冻，备用。
4/4. 准备食用时，将大排放入已经预热至250° F/121° C的烤箱内烘烤约30分钟，直至彻底加热。打开铝箔纸包装，控干多余液体。将蔓越莓BBQ酱均匀刷在大排表面。在烤箱或焗炉中烘烤，直至表面开始冒泡、上色（须小心防止酱料烧焦）。即可食用。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、清理胃水等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、保健、缓中止痛等功效；可与黑豆、小米、姜搭配；与皮蛋、牛肉、竹笋相克，同食可能会引起不适；
大蒜粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
苹果醋的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、促进消化、解毒等功效；
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营养信息
- 基思堪萨斯城熏蔓越莓猪排热量2343 千卡
- 脂肪110.41 克
- 蛋白质31.48 克
- 碳水化合物408.97 克
- 钠13192.2 毫克
- 钙394 毫克
- 铁18.85 毫克
- 钾1916 毫克