经典迷你扭结小面包的热量和减肥功效

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经典迷你扭结小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高粉	克	758千卡	361千卡	12克	1.66克
低粉	克	319千卡	354千卡	9.4克	1.4克
细砂糖	克	96千卡	400千卡	0克	0克
低粉	克	319千卡	354千卡	9.4克	1.4克
高粉	克	758千卡	361千卡	12克	1.66克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
黄油	克	639千卡	888千卡	1.4克	98克
奶粉	克	116千卡	484千卡	20克	22.7克
细砂糖	克	384千卡	400千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
全蛋	克	130千卡	144千卡	13.3克	8.8克
总量	1207.5克	经典迷你扭结小面包热量/卡路里3526千卡
热量3526千卡，相当于包装礼物2351分钟消耗的热量...90

经典迷你扭结小面包的做法共3个步骤

食材主料/辅料

中种面团：（适量）、高粉（210克）、低粉（90克）、细砂糖（24克）、酵母（6克）、水（240克）、主面团：（适量）、高粉（210克）、低粉（90克）、细砂糖（96克）、盐（7.5克）、奶粉（24克）、全蛋（90克）、水（54克）、黄油（72克）、表面装饰：（适量）、融化黄油（适量）、（35*24CM烤盘一个，可做4*5CM大小的20只小面包）（适量）

1/3. 中种面团中的酵母加入水中搅拌使其融化，和其他干性材料混合均匀；
2、盖保鲜膜将面团发酵至3倍大小，至中间塌陷的程度；
3、中种面团发酵后组织会呈现非常丰富的蜂窝状；
4、将中种和主面团中除黄油外的其他材料混合揉成光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵2倍大；
5、取出发酵好的面团压扁排气，分割成60克每份（将面团称重后除以你要制作的个数）；
6、无需滚圆，直接搓成长条形，面团非常软，整形很容易，你需要将手上涂一些黄油以免粘连；
7、将条形的面团对折，折起的一端用手指固定，另一端拧起，至少要拧2圈左右，折回，将右侧的末端塞入左侧折起的空隙中，一个扭结完成。
8、依次将所有20只包全部做好，排在涂过黄油的烤盘中，加盖保鲜膜进行发酵；
9、发酵至2倍大小（约1小时左右），直接入预热180度的烤箱中层烤30分钟左右，出炉立即脱模并在表面刷融化的黄油。