| 奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 415克 | 奶油卷热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡，相当于羽毛球222分钟消耗的热量...270 | |||||
奶油卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、蛋（25克）、牛奶（140克）、干酵母（3克）、黄油（40克）、白糖（25克）、盐（4克）
1/6. 所有材料除了黄油外一起混合揉均匀后加黄油揉至扩展阶段并进行基础发酵
2/6. 分割成40克/个，并松弛15分钟左右
3/6. 松弛后搓成水滴形状
4/6. 手拉细的一边擀长，翻面后自上而下卷起
5/6. 排入烤盘进行最后发酵
6/6. 发酵结束，表面刷一层蛋液，放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、美白等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与香椿、桔子、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油卷热量1000 千卡
- 脂肪18.47 克
- 蛋白质39.3 克
- 碳水化合物158.13 克
- 钠319.2 毫克
- 钙332 毫克
- 铁1.23 毫克
- 钾247 毫克