| 酸辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 88千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | 1.78克 | 2.69克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 518克 | 酸辣白菜热量/卡路里187千卡 | |||

1/15. 先调酱汁:1勺生抽+4勺康乐醋,普通醋三勺就够了~

2/15. 加入半勺蒜蓉辣酱(可以省了煸炒蒜末和辣椒末哈哈哈)

3/15. 加入1g盐,5g左右白糖。蒜蓉辣酱本来就带咸味,所以盐不用加很多~

4/15. 加入一点辣椒末,这是家里提前和油一起熬的辣椒末,一般的辣椒末都可以~

5/15. 将酱汁拌匀了

6/15. 250g白菜洗净,将白菜梗和白菜叶分开。

7/15. 锅中加入适量油,倒入白菜梗,翻炒约5分钟。

8/15. 翻炒至菜梗变软。

9/15. 倒入白菜叶,翻炒至白菜叶出水。

10/15. 盖锅盖焖煮5分钟。

11/15. 闷煮5分钟后开锅盖,将多余的水倒掉。

12/15. 倒入调好的酱汁,翻炒均匀。

13/15. 将约5g淀粉,淀粉和水2:3混合,倒入白菜中勾芡。

14/15. 翻炒一下至起稠即可出锅。

15/15. 成品~其实就是一顿晚饭啦…还顺便烤了一块肉排…
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、增强抵抗力、除烦解渴等功效;可与排骨、栗子、海带搭配;与羊肝、山竹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉辣酱的热量87千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有杀菌、护肝、降低胆固醇等功效;可与排骨、马齿苋、粳米搭配;与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、滋阴等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、除脂美容、祛除腥膻之味等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;