| 超松软面包-牛角包口味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 芝士粉 | 克 | 147千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 424克 | 超松软面包-牛角包口味热量/卡路里1452千卡 | |||

1/19. 所有材料备齐

2/19. 将黄油和盐以外的所有材料放入厨师机,先固体后慢慢放入液体,搅拌均匀开2档搅拌

3/19. 2档搅拌

4/19. 大概有点薄膜即可加入黄油和盐

5/19. 加入黄油和盐预备再搅拌

6/19. 开2档搅拌均匀再开4档

7/19. 搅拌至拉膜

8/19. 据说拉膜越好,面包组织越好!

9/19. 静置20分钟

10/19. 分别揉成小团准备做造型…

11/19. 圆锥体做牛角…

12/19. 牛角造型

13/19. 可以根据自己喜好做造型…辫子是三根长条编起来,捏两头

14/19. 做完造型后…我偷懒发酵了一晚…发好大!

15/19. 都起泡了……建议你们发酵完面团再造型……

16/19. 表面抹蛋液,撒少许马苏里拉奶酪

17/19. 入烤箱,我家烤箱温度貌似偏高?我设置的135度,15分钟

18/19. 烤至表面金黄即可

19/19. 拉丝?
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治便秘、改善视力、养颜等功效;可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配;与菜花、韭菜、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
芝士粉的热量491千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有壮骨、抗辐射、抗衰老等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与基围虾、丝瓜、桂圆搭配;与茶叶、地瓜、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、舒缓肝气、除口臭等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;