| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 483克 | 蛋挞热量/卡路里2170千卡 | |||
 热量2170千卡，相当于拳击362分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋挞坯（12个）、淡奶油（180克）、牛奶（120克）、白糖（80克）、炼乳（30克）、低筋粉（15克）、蛋黄（4个）、蓝莓（若干）
1/7. 淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合小火加热搅拌，糖融化即可，四五十度的样子。
2/7. 液体晾凉至室温，加入蛋黄拌匀，筛入低粉拌匀。
3/7. 蛋挞坯从冷冻室拿出在室温下解冻半小时至软化。
4/7. 将蛋挞水过筛。
5/7. 蛋挞水倒入蛋挞坯，7分满。
6/7. 烤箱预热后，放入蛋挞，上下火180度，25分钟左右即可。
7/7. 喜欢蓝莓的，整粒丢进蛋挞水再烤，会自己爆开的，很解腻。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、预防便秘等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与米汤、韭菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量2170 千卡
- 脂肪137.34 克
- 蛋白质38.61 克
- 碳水化合物242.69 克
- 钠543.1 毫克
- 钙605 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾977 毫克