| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 水煮肉片热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡，相当于思考761分钟消耗的热量...60 | |||||
水煮肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（200克）、鸡蛋（1个）、蔬菜（适量）、淀粉（适量）、新鲜辣椒（2个）、泡椒（适量）、干辣椒段（适量）、花椒（1小把）、豆瓣酱（1勺）、辣椒油（1勺）、老抽（少量）、大蒜（4个）
1/8. 蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。
2/8. 猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。
3/8. 蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。
4/8. 热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用。
5/8. 剩下油锅添加辣椒油，入干辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣酱，泡辣椒炒出红油。
6/8. 入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。
7/8. 肉片入沸水汤汁中用筷子划散，再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中。
8/8. 另起油锅，入花椒煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、补钙、滋阴等功效；可与蒜、大蒜、芸豆搭配；与菠菜、田螺、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、丝瓜、干辣椒搭配；与豆奶、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量761 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾482 毫克