| 香煎黑鱼附芒果番茄salsa热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 蓝莓 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1884克 | 香煎黑鱼附芒果番茄salsa热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于柔软体操265分钟消耗的热量...280 | |||||
香煎黑鱼附芒果番茄salsa的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料备齐。
2/16. 鱼去除内脏及鱼红，用水冲洗干净后切除鱼头部分，将鱼身贴着鱼骨从中间剖开，切成两片；
3/16. 去除鱼皮及鱼骨，鱼肉边缘用刀切修整齐，切下的鱼骨和零碎鱼肉放一边待用；
4/16. 鱼肉用少量白葡萄酒、橄榄油、胡椒粉、柠檬汁和盐拌匀后腌渍；
5/16. 等待鱼肉腌渍的时间来做青豆泥部分，先将青豆去除外皮；
6/16. 等待鱼肉腌渍的时间来做青豆泥部分，先将青豆去除外皮；
7/16. 滤干后的青豆和土豆用料理机打成泥；
8/16. 接着做蓝莓酱汁部分，将第三步中多余的鱼骨和零碎鱼肉放入水中，加少量白葡萄酒、香葱、姜片、柠檬和盐煮成浓汤；
9/16. 滤出汤汁。锅内倒入少许橄榄油烧热后放入洋葱末爆香，舀三汤勺鱼汤入锅烧开后加入蓝莓，小火熬成蓝莓汤汁；
10/16. 熬好的蓝莓汤汁加入淡奶油和黄油，用料理机打成蓝莓酱汁；
11/16. 再来做香芒salsa部分，把芒果、番茄、洋葱、香菜、香葱、蒜瓣分别切成碎末状；
12/16. 加入盐、胡椒粉、橄榄油、白葡萄酒和柠檬汁拌匀；
13/16. 最后开始煎鱼，先将鱼片切成等段两块，锅内放少量橄榄油烧热后放入鱼块，煎至表面变白后倒入少量白葡萄酒，继续煎至焦黄色即可出锅。
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护眼睛、延缓衰老、抗氧化等功效；可与酸奶搭配；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便等功效；可与肥牛、牛里脊、豆角搭配；与香雀、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、祛痰利尿、预防高血压等功效；可与大蒜、玉米、排骨搭配；与虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎黑鱼附芒果番茄salsa热量1236 千卡
- 脂肪2.81 克
- 蛋白质29.96 克
- 碳水化合物68.31 克
- 钠63.5 毫克
- 钙240 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾1473 毫克