| 芒果戚风蛋糕6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 824克 | 芒果戚风蛋糕6寸热量/卡路里5257千卡 | |||

1/9. 蛋白霜:打蛋器打至鱼眼粗泡,加入柠檬汁和三分之一糖;打至泡沫细腻加入三分之一糖;打至打蛋器提起有小弯钩,加入剩下的三分之一糖,打至打蛋器提起成小直角,蛋白霜制作完成

2/9. 蛋白霜完成

3/9. 蛋黄糊:加入过筛的低龄面粉,油,牛奶

4/9. 打蛋器打至乳化

5/9. 倒入模具中,轻震几下,震出气泡

6/9. 放入预热好160度的烤箱烤30分钟

7/9. 出炉,立即倒扣,待凉脱模,然后切片备用

8/9. 水果切块备用

9/9. 奶油加入适量白砂糖打至出现纹路并不会消失,就可以裱花装饰蛋糕了
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效;可与苋菜、茼蒿、小米面搭配;与柿子、菠萝、红薯相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、补水、美容护肤等功效;可与韭菜、银鱼、丝瓜搭配;与鹅蛋、柿子、桔子相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、抗衰老、美容等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善视力、润肠等功效;可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配;与红枣、乌鳢、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、止咳、预防心血管疾病等功效;可与羊排、马蹄、鸡肉搭配;与山楂、橘子、牛奶相克,同食可能会引起不适;