| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 576克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡，相当于读书898分钟消耗的热量...78 | |||||
红烧鲫鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、食用油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、红辣椒（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）
1/4. 准备食材，鲫鱼一条，葱、姜、蒜、干红辣椒皮等，准备工作后，将鱼斜刀，片三道口，然后将葱条、姜条可以在料酒里蘸一下放在鱼肚，刀口处，腌制十五分钟，还要记得撒盐腌制
2/4. 腌制完毕后，用姜片先擦拭一下锅底，倒油，待油温到达一定程度，将鱼放入油锅，小火煎炸…待鱼表面变黄，有皮焦肉嫩的感觉时，捞出鱼，沥干油放入盘中待用。
3/4. 留下适量的油，将事先切好的葱姜蒜，辣椒皮放入油锅中爆香，并加入适量的生抽，料酒，放入些许花椒粒，更好。然后往锅中倒入三碗水，以没过鱼身为准，然后将至少煎炸的鱼放入锅中，再加入一勺白糖，提味，上色…炖大概十五分钟…
4/4. 炖好后，将鱼盛出盘中，留汤在锅中，然后加入一些用水勾兑的淀粉，收汁，最后将收好的汁淋浇在撒上葱段的鱼身上，完工！
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、健脾利湿、活血通络等功效；可与黑木耳、西红柿、韭菜搭配；与猪里脊肉、鸡肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、润肠等功效；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量1168 千卡
- 脂肪102.6 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克