| 箬鳎鱼羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米粒 | 克 | 98千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 青豆 | 克 | 22千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 204克 | 箬鳎鱼羹热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡，相当于手风琴145分钟消耗的热量...108 | |||||
箬鳎鱼羹的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 约十几颗干贝提前泡变软，撕碎一点。并且准备好玉米粒，青豆，胡萝卜丁，黑木耳丁，荸芥丁。
2/15. 除了玉米和青豆别的蔬果丁切细点～
3/15. 两条箬鳎鱼，约一斤，洗净切大块后，加适量料酒，水煮约10分钟煮熟即可。
4/15. 尽量是煮完后水也正好收干了，这样鲜味可以保留～
5/15. 开始蛋疼的去骨头吧！主要是鱼身两边的小刺和当中的大骨头。本着不浪费的原则，我花了一小时把两边的骨头也一起去掉了，嫌麻烦的同学可以直接去掉两边带刺的鱼肉和大骨头。
6/15. 去骨基本完成，可以用手把鱼肉碾碾顺便感觉下还有没有漏网之鱼骨
7/15. 热锅热油，下青豆，玉米，胡萝卜丁，黑木耳丁翻炒至熟。
8/15. 倒入荸芥丁，干贝丝，鱼肉。
9/15. 翻炒均匀。
10/15. 倒入约800ml清水
11/15. 倒入少许料酒，煮开。
12/15. 根据口味撒入8-10g盐，适量糖，适量黑胡椒，酌情加适量鸡精（可不加）。
13/15. 淀粉和水约3：2化开，一点点倒入汤中勾芡，搅拌至起稠后关火。
14/15. 出锅，盛碗～
15/15. 成品～好鲜呐～
食材功效信息
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、减肥、预防高血压等功效；可与酸奶、芥蓝、大豆搭配；与田螺、红螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、消食等功效；可与圆白菜、香菜、狗肉搭配；与柠檬、红枣、山楂相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、治疗高血压、调中等功效；可与瓠瓜、鸡蛋、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、活血、补血等功效；可与海蜇皮、枣（鲜）、豇豆搭配；与海螺、马肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 箬鳎鱼羹热量261 千卡
- 脂肪3.54 克
- 蛋白质66.98 克
- 碳水化合物108.15 克
- 钠317.1 毫克
- 钙124 毫克
- 铁9.06 毫克
- 钾1514 毫克