| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 30克 | 肉末茄子热量/卡路里43千卡 | |||
 热量43千卡，相当于背包旅行6分钟消耗的热量...420 | |||||
肉末茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（30克）、长茄（2个）、料酒（1勺）、葱（适量）、胡椒粉（适量）、豆瓣酱（2勺）、盐（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 瘦肉剁成末，加入1勺料酒，少许盐，适量胡椒粉腌制
2/8. 茄子切滚刀状，在水里泡5分钟。捞起沥干水份即可。
3/8. 姜蒜切末，忘买葱了，^_^有葱的小伙伴把葱切成末就可以了！
4/8. 锅内放油（油要多一点喔）油8分热放入茄子，炸至发软金黄即可。
5/8. 留少许底油，放入葱姜蒜末翻炒，放入少许花椒，两勺豆瓣酱炒出红油。
6/8. 放入腌制好的肉末，翻炒至发白，加入炸好的茄子。
7/8. 最后加少许生抽，白糖，小半碗水，闷两分钟，汤汁收干。加入适量鸡精，ok，出锅！
8/8. 有葱的撒上一把葱花即可！好了，开吃吧，，^_^偶们家没有好看的盘子，拍照技术也不行，不过味道很好哦！
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、止消渴、补肾气等功效；可与藕、冬笋、牡蛎搭配；与荞麦、首乌、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量43 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物1.5 克
- 钠57.5 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3 毫克
- 钾305 毫克