| 纯蛋黄海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 282.5克 | 纯蛋黄海绵蛋糕热量/卡路里1718千卡 | |||
 热量1718千卡，相当于办公室工作1145分钟消耗的热量...90 | |||||
纯蛋黄海绵蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、低粉（25克）、玉米淀粉（15克）、糖粉（20克）、香草精（少许）、盐（0.5克）、淡奶油（15毫升）
1/9. 三个蛋黄。
2/9. 加20g糖粉，打发。
3/9. 开始发白。
4/9. 打至颜色接近奶白，且液体浓稠。
5/9. 筛入25g低粉，15g玉米淀粉，倒入几滴香草精和0.5g盐。
6/9. 翻版均匀。
7/9. 面糊中倒入15ml淡奶油，翻拌均匀。倒入模具中。
8/9. 烤箱160度20分钟左右。
9/9. 出炉咯。用的雪花模具…很软，很绵密的纯蛋黄海绵蛋糕～
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、护视力等功效；可与菠菜、小米面、牡蛎 搭配；与桔子、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、补中和血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、解盐卤毒等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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营养信息
- 纯蛋黄海绵蛋糕热量1718 千卡
- 脂肪125.04 克
- 蛋白质26.66 克
- 碳水化合物294.61 克
- 钠10448.8 毫克
- 钙159 毫克
- 铁9.68 毫克
- 钾400 毫克