| 原味冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 432克 | 原味冰淇淋热量/卡路里1937千卡 | |||
 热量1937千卡，相当于斜板仰卧起坐449分钟消耗的热量...259 | |||||
原味冰淇淋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、牛奶（400毫升）、细砂糖（100克）、淡奶油（180毫升）、柠檬汁（10毫升）、食盐（0.05克）
1/7. 把蛋黄打散后加入牛奶、糖、盐和柠檬汁，搅拌均匀，放到奶锅里小火加热，并不停的搅拌，避免结块
2/7. 加热到70度左右，如果没有温度计，锅开始响，有少量热气冒出，锅底开始冒小泡即可，千万别沸腾，否则就成蛋花汤了
3/7. 将加热后变得粘稠的蛋黄液放凉到室温
4/7. 将淡奶油用打蛋器打成能直立的尖角状。先取三分之一与凉透的蛋黄液混合，拌匀，再将剩下的混合。注意混合搅拌时，不能打圈，要像炒菜一样搅拌，拌匀即可。
5/7. 放入冰箱冷冻，约一个小时后，拿出来搅拌，有助于口感更松软。
6/7. 每隔半小时搅拌一次，共3次。
7/7. 冰冻4小时以上即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与丝瓜、茼蒿、香椿搭配；与鹅肉、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、润肠等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与巧克力、钙粉、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、抗氧化等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、增强活力等功效；
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营养信息
- 原味冰淇淋热量1937 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾489 毫克